あわびを食べたよ。

カテゴリーの「おいしいもの」って数少ないです。

日頃、ごちそう食べてない証明ですね。




もともと、「愛エプ」を観ていた騎士が、鮑料理を観たのがきっかけで
「鮑のステーキが食べたい…。」と言うようになり
店で食べれば5000円ぐらいするみたいなので

この間、二胡の練習の帰りに、錦市場へ行って、鮑を買ってきました。
大きいのは1個3000円してましたが、小さいのは1個1000円であったので
それを買いました。

ＰＣで調理の仕方を色々見たら、肝はソースに使うそうです。
もう少しで鮑の肝を捨てるところでした。

どれが正しいソースとも言えなそうなので
塩で洗って、殻からはずし、肝は別にして、包丁で網目に切れ目を入れて塩こしょうした鮑をサラダ油とバターでさっと焼いて焦げ目を付けてから取り出して
フライパンにウスターソースとみりんを同量と日本酒と醤油少々と肝を潰したのを入れて煮詰めました。

焼いた鮑にかけて食べたら、歯ざわりといい、味といい、
すごく美味しかったです。♪

魔女のスープ

日曜の朝から、いろんな野菜を洗って
居間に持ち込んで、座って、切り出す。

キャベツ、人参、大根、ねぎ、玉ねぎ、ベーコン、ウインナー。
家で1番大きなお鍋に切っては、入れ、切っては、入れ。

下の子、姫が子どもの匂いをプンプンさせて
「何してるの?」と聞く
「これからスープを作るしな♡」
「あっ。魔女のお鍋や!!」

彼女の頭の中には、ヘンゼルとグレーテルが登場しているのだろう。
丁度、うちは、お兄ちゃんもいるし
私は、子どもを食らう、魔法使いに役かも知れない。




牢屋に入れられて、ただ太っていくお兄ちゃんを助けるのは
掃除や、家事を手伝わされる、勇気と機転の利く妹。

材料を全部切り終わり、両手でお鍋を持って立ち上がる瞬間、
私は、かまどを覗いた瞬間、ドン!と妹に押された
魔法使いのシーンを思い出していた。


現実には、そんな事も起こらず、コンソメとトマトジュースで炊いたスープを、みんなで「はふはふ」言いながら仲良く食べました。(笑!)

お鍋はダイエットになりますよ。

寒くなったから、よく家でお鍋をします。

うちのお鍋は白地にちょんちょんとオレンジの花模様で８人用の大きいものです。

いつも、最初はかしわのミンチと玉子、やまいもをすった物とねぎ、生姜、醤油をいれて、自家製のつみれを入れます。

そのあとは魚とか野菜や豆腐を入れて、ご飯は食べず、お揚げの中に切り餅を入れて炊きます。その後、豚肉を!と思うのですが

たいてい、豚肉を入れる前に、お腹がいっぱいになってしまいます。


私は、ダイエットブログもしていて、毎日、食べた物と体重を測って載せていますが、お鍋はダイエットになりますよ。

お腹が膨れるわりには、カロリーが少ないのでしょう。

皆さんも、進んで、お鍋を食べて下さい。

次の日は体重がへっているはず…。

もうすぐ カニ解禁。

11月６日に「カニ漁」が解禁になるそうです。

実はこの季節になると、楽しみにしているのが

カニのバスツアーなのです。

本当は、一泊して、ゆっくり温泉に入って、おいしいカニを…。
と行きたいところですが
なんせ、×４人となると…。

カニ好きなので、冬に高島屋の地下で1杯2000円とかで上手に買ってきたりするのですが、
なんせ、ご当地で食べられるようになって出てくる嬉しさも格別。

いつもは家で１人で包丁を持って、カニと格闘していますから。
食べたければ、切らねばならぬ!

はも落とし。

毎日蒸し暑いですね。
外は湿度が高いしムッとして、食欲出ません。
毎日、なんかしら料理を作らないといけない身なのですが、私が食欲出ないと料理に気合いが入りません。
７時になってもなんにもしてなかったりして…。

で、今日は「はも落とし」です。
祇園祭り頃が旬らしいですが、もう出てました。今年お初です。
梅肉か、からし酢みそで食べるのですが、私は、からし酢みそ党ですね。鱧は骨きりが肝心で、下手な所のは舌が痛くて食べられたものではありません。
今日、買ってきた所はそこそこお上手なので気にせずいけました。
お肉の方が好きな大黒は水菜、大根、人参の細切りサラダの上に冷しゃぶを乗せたほうばかり食べてました。
「今年お初だから、一切れぐらい食べたら？」
というと食べました。

写真を載せられるようになったら、皆様にお見せできるのに…。